本报记者 郑斐 通讯员 吉文艳
6月13日中午，烈日炎炎，商洛市商南县富水镇黑漆河村63岁的余福成边忙着为香菇大棚覆盖遮阳网边说：“技术员说了，现在正值香菇转色期，棚内温度不能太高，我得再盖一层遮阳网，不敢把菌棒晒着了。”
余福成家是黑漆河村建档立卡贫困户，他和老伴儿都患有脑血栓等慢性病，儿子患有精神疾病。2016年，余福成加入村上的香源食用菌专业合作社，依靠“借袋还菇”形式领种香菇5000袋，当年就挣1万多元。
“一年种菇脱贫忙，两年种菇存银行，三年种菇盖新房。”商洛地处秦岭腹地，是南北气候过渡带，林木资源和野生食用菌种质资源丰富，食用菌生产历史悠久，被认定为全国食用菌七大优生区之一。
在20世纪80年代，商洛食用菌主要为椴木生产，村民因制作菌棒乱砍滥伐林木，造成森林资源破坏，当地政府和基层干部对发展食用菌产业既期待又担心。
黑漆河村老支书刘善堂说：“香菇种植是个短、平、快的产业，效益是种植大棚蔬菜的4倍、大田作物的30倍。禁止生产椴木香菇，村民收入就会下降，不能让大伙儿端着金饭碗讨饭吃。”
近年来，商洛积极尝试开展农林废弃物再利用试验示范，大力普及推广循环生产模式，以关中苹果树木屑为主要原料发展食用菌代料栽培，利用农作物秸秆及畜禽粪便发展草腐菌类。代料生产成为食用菌发展主渠道，栽培规模占食用菌总量的90%以上，实现了食用菌生产由资源消耗型向农林废弃物再利用型转变，由粗放型生产向集约型生产转变。
2011年3月，商南县海鑫现代农业科技有限公司首创食用菌工厂化循环生产模式。公司将从苹果主产区收购的苹果树锯末、玉米芯、豆秆等原料首先用于生产杏鲍菇、香菇、平菇等木腐菇，一次废料再生产鸡腿菇、草菇、双孢菇等草腐菇，二次废料再腐熟发酵后加工成生物有机菌肥。这样不仅节省了成本，还延伸了产业链，实现了保护环境、循环利用和降本增效的目标。
与此同时，商南县和海鑫公司又创新实践“借袋还菇”产业扶贫形式。一个菌袋的市场价4元左右，企业按照3元的成本价借给贫困户，当地政府给贫困户每个菌袋补助0.5元，最终贫困户只要2.5元就能拿到菌袋，比市场价节省了近40%。截至去年底，已经有300多户贫困户向公司借了200多万个菌袋，有527人通过“借袋还菇”成功脱贫。
今年初，商洛市出台了《商洛市食用菌产业发展规划（2017—2021年）》，进一步在资源利用与产业发展、群众脱贫增收中探求最佳方案，同时推广商南县富水镇黑漆河村的食用菌产业转型经验。截至目前，商洛市以代料栽培发展食用菌规模已经占食用菌栽培总量的90%以上，森林覆盖率保持在67%。依靠总结的“百万袋”循环生产和“借袋还菇”形式，代料菌业已成为商洛农业经济新的增长点、生态高效农业典范和循环经济新亮点。
商洛市扶贫局副局长聂学祥说：“今年商洛栽培代料食用菌预计规模将超过1.8亿袋，发展食用菌专业村383个，食用菌总产量达18.3万吨（鲜品），总产值17亿元，产业规模跃居全省第一。食用菌从业群众10万余人，覆盖贫困户1.1429万户，带动贫困户每户年增收5890元以上。”
（责任编辑：景远）
