十一月，位于甘陕豫三省的黄河故道大地果实累累，果农又迎来了一个苹果丰收季。我国果品市场近年一直保持供销两旺态势。十二五期间，全国苹果产量增加了18.4%，增量为662.5万吨，主要归因于主产省苹果产业迅速发展。2015年产量达百万吨以上的8个省区产量增加量为全国总产增加贡献了92%，苹果生产布局总体呈现“西移北进”的态势，甘肃、山西和新疆产量增速都达到了全国平均增速的2至3倍。
农民种植意愿依旧积极
2010年苹果种植净利润在近15年中达到峰值，每亩超过了5000元/亩，虽然之后利润下滑，但其种植净利润仍然居种植业和畜牧业前列。以2014年为例，苹果每亩净利润是蔬菜的1.68倍，是稻谷的17倍，是玉米、小麦的40倍。同时，苹果不受地形限制，在坡地、山地、滩地均可种植，年降雨量仅需300～800mm，是西北地区适宜发展的扶贫产业。因此在现有的成本收益格局下，尽管受到了2015年产季价格下跌，销售进度放缓的冲击，农民种植苹果意愿不会减弱，地方政府对苹果产业的扶持力度也不会减弱。
根据2016年全国挂果和套袋情况，预计2016年苹果产量仍会创新高，总产量将达到4450万吨。其中陕西省产量预计达到1100万吨，山东980万吨，山西470万吨，河南430万吨，甘肃375万吨。
苹果生产供给已近饱和
苹果生产在十二五期间通过技术改造实现了单产年均增长率2.87%，生产供给发展势头过猛，年均5%总产增量已相当于世界第二大生产国美国年产量的一半。从消费端看，国内人均消费量26千克，已近饱和，虽然加工品消费在产品创新和消费习惯改变条件可以进一步扩大，但短期很难见效。同时，各种水果保鲜储运效率提高，消费者对水果需求更加多样化，不同种类水果替代效用明显。我国苹果及其加工品出口在国内外市场面临激烈竞争。例如波兰苹果进口完税价仅为4.5元每斤，出口俄罗斯、美国等国果汁数量剧减。2015年一些果商因囤货被套，2016年产季果商采用即收即卖方式，导致储藏库空置，果农自储量增加。
扶持高效优质产区实现布局优化
苹果产业将迎来深度调整，既是挑战也是机遇，可以从以下几方面着手改革：一是加大省力型技术创新、推广和普及，节约疏花疏果和套袋的人力成本，成本可以下降20%-50%，将有效提高苹果产业竞争力。二是大力发展差异化竞争优势，扶持具有地域特色品种和产业的发展，政府和行业组织、协会共同为区域品牌建设献计出力，实现溢价。三是提高苹果种植社会化服务水平，特别是果农产前和产后管理和市场行为统一。四是通过减少对单纯扩大产量、大路品种的政策支持，扶持高效、优质产区的政策，以及市场自身调控作用实现结构和布局优化。五是倡导自然生产方式，推广无毒无害植物调节剂使用技术，宣传不套袋苹果特征，实现供给与需求对接。
（责任编辑 ：高原）
