4月15日，从眉山市新闻发布会上获悉，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将于4月25日—27日在四川省眉山市举行。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合主办，眉山市人民政府承办。
本届展会主动融入“一带一路”建设，抢抓成渝地区双城经济圈、成都都市圈建设战略机遇，预计将有国内外政务嘉宾、专家学者、客商、媒体等8700余位嘉宾齐聚眉山，共话产业、共促合作、共拓市场。
图为2026第十五届中国泡菜食品国际博览会新闻发布会现场。
本届泡博会规模再创新高，品质全面升级。展会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械5大专业展馆，同步增设烟火东坡·风尚嘉年华特色展区。目前招展成果丰硕，已邀请256家国内外食品及上下游企业参展，生产厂商参展占比超95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，特装展位占比达45%；精准邀约专业采购商8000人以上，较上届增长超20倍，展会首日将面向采购商专属开放。
图为四川老坛子食品有限公司工作人员正在进行泡菜发酵检测。
本届泡博会坚持专业化、市场化、特色化并举，亮点突出。专业化方面，聚焦泡菜、调味品等特色食品产业，举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、川菜品烹饪技艺大赛、食材产业游学考察等5项专项活动，汇聚行业智慧，推动技术交流。市场化方面，密集开展产销对接、品牌推介、项目签约、采购签单等活动，拓宽营收渠道，提升展会实效。特色化方面，专设预制食品主题展区，聚焦产业标杆；设置科研成果专区，推动创新中心、科研机构与企业深度合作。
图为四川老坛子食品有限公司泡菜研学活动。
为促进交易落地，展会构建全链条服务保障体系：精准邀约大中型连锁餐饮、商超、院校等优质采购商，精准匹配供需；组织采购商走进龙头企业与创新平台，推动意向转化为订单；建立展前、展中、展后全流程跟踪服务，确保合作持续深化。
历经十四届积淀，泡博会已推动“东坡泡菜”成长为百亿级支柱产业。本届展会将以三大创新举措引领产业升级：融入国家战略，邀请韩国、塞尔维亚、泰国等“一带一路”沿线国家客商参展，打造全球泡（榨）菜出口基地，推动“产品出海”向“品牌出海、标准出海”转型；建圈强链延链，搭建“泡菜+”全要素展示平台，拓展复合调味品、休闲零食等万亿级新消费赛道，提升产业价值；深化产创融合，设置科技成果专区，推动6家知名科研机构与企业签约合作，以科技创新激活产业新动能。
图为吉香居产品在海外受到欢迎。
展会期间，眉山还将深度融合东坡文化与文旅资源，推出精品旅游线路，实行景区优惠政策，打造文创市集、非遗体验、文化展演等多元场景，推动会展经济与美食文化、文旅产业深度融合。
作为全国规模最大、规格最高的泡菜主题专业展会，第十五届泡博会将为食品产业高质量发展注入新动力，助力健康食品走向世界。4月25日—27日，相约眉山，共襄盛会。（陈浩 刘晓静）
(责任编辑：梁木)