当金沙江与岷江在宜宾汇流成长江，千年酒脉便与江河文明交织共生。这座坐拥“世界十大烈酒产区”“中国白酒之都”“中国五粮浓香白酒核心产区”三重桂冠的城市，正以2025年岁末为时间坐标，迎来一年一度的全球酒业巅峰盛会——2025中国国际名酒博览会。本届酒博会以“酒都宜宾·和美世界”为主题，于2025年12月18日至2026年1月3日盛大举办，作为行业趋势的“风向标”与产区实力的“展示窗”，其精心构建的“1+2+1+N”活动架构，不仅是全球酒商的年度之约，更是宜宾从“全国最大白酒产区”向“世界级优质白酒产业集群”跨越的生动实践。从2000亿元营收的产业里程碑，到世界级产业集群的战略蓝图，从古法匠心的坚守传承到科技创新的迭代突破，宜宾正以酒博为媒，在高质量发展的道路上步履铿锵。
生态为基：天赋产区铸就品质根基，酒博搭建溯源展示平台
“川酒甲天下，精华在宜宾”，这句流传已久的赞誉，道出了宜宾白酒产业的核心密码——得天独厚的生态禀赋。宜宾地处北纬28°黄金酿酒带，常年平均气温18.5℃，相对湿度80%左右，温润的气候为酿酒微生物的繁衍提供了绝佳环境。长江、金沙江、岷江三江汇流带来的独特水文条件，与紫色砂页岩风化形成的富含矿物质的土壤，共同构成了“水、土、气、微、生”五位一体的酿酒生态系统，这是大自然赋予宜宾的稀缺资源，也是宜宾白酒不可复制的品质基因。
在这片沃土上，酿酒专用粮的种植成为连接自然与产业的重要纽带，作为“世界级优质白酒酿酒原粮基地”，宜宾已形成规模化、标准化的酿酒专用粮种植体系。从育秧中心的集中育苗到田间地头的精细化管理，农业专家、政府干部与企业技术人员全程跟进，指导农户种植适合传统酿造工艺的高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五粮品种。这种“从田间到酒坛”的全链条管控，不仅保障了酿酒原料的品质稳定性，更实现了“产业兴农、助农增收”的良性循环，让白酒产业的发展红利惠及全域乡村。
在五粮液“十里酒城”的506车间，勾调师团队正践行着“以酒调酒”的“和美勾调”工艺，这一五粮液首创的核心技术，需要对不同车间、窖池、窖龄、酒龄的基础酒进行精准组合，通过100多道复杂工序的打磨，实现微量香味成分的综合平衡。为保持最灵敏的感官，许多女性勾调师放弃了化妆品与辛辣食物，将天赋与坚守融入每一次勾调。这种极致的匠心并非龙头企业独有：长兴酒业年产6000余吨优质原酒却不设专职销售人员，凭品质年纳税8000万元；戎德坊酒业坚守传统五粮配方，拒绝为降本修改工艺，成为省外知名酒企的优质基酒供应商；南福酒业恪守“六检”质量管理体系，160多项检测指标守护着“小而美”的品质追求。
本届酒博会特别设置了“醉美探源”巡展活动，于12月19日串联起五粮液501中国白酒文化圣地、冠英古街、合江门等核心节点，让全球参会者沉浸式感受“人文景观盛地”的独特魅力，直观溯源宜宾白酒从生态环境到酿造工艺的全链条品质密码 。同时，在五粮液501中国白酒文化圣地T9展场举办的“川酒川陶展”，立足川酒川陶特色优势，挖掘“酒器相生”文化内涵与产业动能，通过产业对接活动让观众感受宜宾白酒产业的多元价值与匠心传承。从2015年全国首个《多粮浓香型白酒生产企业良好行为规范》发布，到2017年团体标准的升级完善，宜宾将传统酿造经验转化为科学规范的生产体系，而这些标准与规范，都将通过酒博会的展示与交流，进一步传递给全球行业同仁。
产业为纲：集群效应激活发展动能，酒博构筑协同合作高地
2024年，宜宾规上白酒企业营收突破2000亿元，成为全国首个达成这一里程碑的白酒产区，标志着其“全国最大白酒产区”的地位愈发稳固。这份成绩单的背后，是宜宾“大中小、上下游、酒文旅”一体化发展战略的深度实践，是龙头引领、中小企业协同共进的产业生态的生动写照。
作为行业排头兵，五粮液的引领作用贯穿产业发展全过程。从传承逾千年的国家级非物质文化遗产古法酿造技艺，到构筑7个国家创新平台、6个省部级创新平台的科技矩阵；从1800余项专利的技术储备，到四获“全国质量奖”的品质认可，五粮液以“创新+品质”双轮驱动，为产区树立了高质量发展的标杆。在龙头带动下，叙府酒业、高洲酒业、戎德坊酒业等一批骨干企业各具特色，形成了层次分明、优势互补的品牌矩阵，共同撑起了“中国五粮浓香白酒核心产区”的品牌大旗。
产业链的完整性与协同性，是宜宾白酒产业的核心竞争力所在。从酿酒专用粮种植，到制曲、酿造、勾调、包装，再到物流、销售、文旅，宜宾已构建起覆盖一二三产业的完整产业链条。市酒业发展局成立一年来，通过拟定产业中长期发展规划、推进项目建设、加强技术攻关等举措，持续优化产业生态。在智能化转型方面，产区企业积极引入数字化生产设备，推动酿造过程的自动化控制与数据化管理，既保留了传统工艺的精髓，又提升了生产效率与品质稳定性；在绿色低碳发展方面，企业加大环保投入，推进废水处理、废渣利用等循环经济项目，实现了经济效益与生态效益的双赢。
本届酒博会以“1+2+1+N”架构牵引10项重点活动，为产业协同提供了全方位平台。其中，两场高规格行业协会活动成为思想碰撞的核心载体：12月19日举办的世界名酒发展大会，以“历史经典赋能 共启酒业新程”为主题，依托工信部将酿酒产业纳入“历史经典产业”的政策背景，共同探讨文化传承与品质升级路径；同期举行的四川省酒旅融合专题对接会，聚焦川酒文化基因与旅游禀赋，探讨酒文旅一体化、区域品牌共建等路径，并发布机会清单为产业合作提供精准指引 。
在市场对接与产业赋能方面，酒博会更是亮点纷呈。五粮液集团、四川酒茶集团、叙府酒业等9户重点酒企，策划开展新品发布、限时团购、供需对接等20场特色配套营销活动；翠屏区、南溪区、江安县等重点产酒县区，组织当地优质酒企同步开展产区推介、惠民促销、酒文化体验等系列活动，形成“全城联动、全域参与”的产业展示格局。展会设置的核心产区展区、龙头企业展区、特色酒企展区等多个板块，集中展示宜宾白酒的全产业链优势，来自全球的酒商、专家、学者将通过商务洽谈、供需对接等活动，进一步深化产业合作，激活发展动能。此前在广州举办的高品质美酒出口展上，中国白酒已展现出“舰队出海”的协同效应，而本届宜宾酒博会将延续这一趋势，推动宜宾白酒产业在国内国际两个市场实现更高质量的发展。
文化为魂：酒城共生彰显独特魅力，酒博打造沉浸体验盛宴
白酒之于宜宾，早已超越了产业范畴，成为融入城市血脉的文化符号，从唐代杜甫“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的诗句，到明代“恒生糟坊”的传承延续；从五粮液“十里酒城”的现代气派，到遍布街巷的酒文化印记，酒文化与城市发展深度融合，形成了“城以酒兴、酒以城名”的共生格局。
本届酒博会将文化体验与城市发展深度绑定，全方位展现“城酒共生”的独特魅力。12月19日在合江门广场举行的开幕式上，除了“2025四川省酒旅融合发展十大精品范例”发布、“国际名酒宣言”发布等重磅环节，“世界酒旅胜地”揭牌仪式更是精准契合宜宾“美酒文化圣地”的定位，进一步擦亮“中国白酒之都”的金色名片 。从12月18日持续至2026年1月3日的系列文旅消费活动，更是将酒文化与城市生活深度融合：“一见倾心·当然宜宾”五粮液和美之夜2025演唱会，以明星阵容唱响中国酒都和美之声；“酒旅融合·长江酒席”打造宫廷酒宴、烟火酒市、音乐酒会、僰道酒园四大主题消费新场景，融合本地酒企、特色精酿、地道美食与创意文创，搭配主题巡游、酒企推介等互动环节，并以12·18、冬至、元旦三大时间节点开展引流活动，同期举办新春购物“迎春精品消费月”活动。
值得一提的是，酒博会将冠英古街、合江门广场、五粮液501中国白酒文化圣地、万象宜宾天地等城市地标串联起来，各大酒企、知名品牌、当地美食企业在此展示展销，开展领券满减、互动游戏等促销活动，让宜宾变身可饮、可游、可玩的“和美酒都” 。这种“全城都是酒元素打卡点”的办展模式，既让市民和游客深度感受酒文化的魅力，又推动酒文旅融合向纵深发展。近年来，宜宾以酒为媒，整合蜀南竹海、李庄古镇等文旅资源，打造了“酒+景”“酒+史”“酒+体验”的特色旅游线路，而本届酒博会的系列活动，正是对这一融合模式的进一步深化与拓展，实现了“1+1>2”的产业协同效应。
战略为翼：世界视野擘画发展蓝图，酒博开启全球对话新篇
站在2000亿元营收的新起点上，宜宾白酒产业的目光早已投向更远的未来。编制白酒产业“十五五”发展规划、建设世界级优质白酒产业集群、提升国际影响力，成为宜宾白酒高质量发展的核心目标。2025中国国际名酒博览会作为由中国轻工业联合会指导，中国酒业协会、四川省酒业协会主办，五粮液集团等联合承办的高规格盛会，正是宜宾向世界展示这一战略蓝图的重要窗口，参会总人数超过300人，涵盖国家及地方相关领导、国内外行业协会负责人、行业专家、知名酒企领军人物及经销商等各界代表。
宜宾市酒业发展局成立以来，围绕产业规划、品牌建设、市场拓展、产区赋能等核心任务持续发力，为产业发展保驾护航。在政策层面，宜宾出台了一系列支持酿酒专用粮产业发展、企业技术创新、品牌推广的政策措施，形成了全方位的政策支持体系；在规划层面，“十五五”发展规划将进一步明确产业发展的目标任务与实施路径，推动产业向高端化、智能化、绿色化、国际化转型。而本届酒博会深度嵌入宜宾“三地三中心”战略（即人文景观盛地、生态度假胜地、美酒文化圣地、活力赛事中心、时尚演艺中心、品质消费中心），将产业高质量发展与文化传承创新有机融合，全方位展现酒类产业的时代价值。
从长江之畔的千年酒坊，到营收突破2000亿元的产业高地；从传统工艺的坚守传承，到世界级产业集群的战略擘画，宜宾白酒产业的高质量发展之路，既是一部匠心传承史，也是一部创新突破史。2025中国国际名酒博览会以“1+2+1+N”的多元架构，将品质展示、产业协同、文化体验、国际交流融为一体，为这座“中国酒都”带来新的发展机遇。当全球目光聚焦宜宾，我们有理由相信，这座与酒共生的城市，必将以更开放的姿态、更优质的产品、更深厚的文化，在世界级优质白酒产业集群的建设道路上稳步前行，让五粮浓香的醇厚韵味，飘香世界每一个角落。而这场跨越岁末年初的年度酒界盛会，也将成为宜宾白酒产业高质量发展的新起点，见证一个白酒产区的蝶变与腾飞。（黄薇）
