预制新赛道，豫见新征程。6月25日，2022中国（原阳）预制菜行业大会主论坛在河南省原阳县启幕。来自国内的顶尖专家学者以及优秀企业家共同论道预制菜产业发展。
大会上，原阳县委书记、县人大常委会主任刘兵介绍，原阳是中国最大的中央厨房所在地，具有良好产业基础。近年来，原阳把食品产业作为第一主导产业蓄力前行。随着消费模式的不断变革与冷链物流的加速布局，预制菜行业进入发展黄金期、窗口期、机遇期，必将引领新一轮的厨房革命。
农业农村部乡村产业发展司二级巡视员陈建光表示，可通过打造链条预制菜肴、融合预制菜肴、绿色预制菜肴、抱团预制菜肴、网络预制菜肴、品牌预制菜，抓链主、搭平台、建载体、创机制使预制菜行业能行稳致远。
“河南是农业大省、农产品加工业大省，发展预制菜有着得天独厚的优势。” 河南省委农办副主任、省农业农村厅副厅长刘保仓在致辞中表示，预制菜是支撑绿色食品集群建设的“六大专项行动”之一，预制菜产业已经成为河南绿色食品业发展的热点。
在论坛主题演讲环节，多名专家学者以及优秀企业家通过思想碰撞、观点分享、智慧交锋，把脉预制菜产业发展。中国工程院院士、全国杰出专业技术人才、大连工业大学食品学院教授、博士生导师、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇首先围绕中式预制菜肴产业的传承与创新作主题演讲。中国农科院农产品加工研究所研究员、博士生导师张春晖重点剖析了预制菜肴工业转换路径与实践。中国预制菜产业联盟常务副理事长、恒生发布创始人昕原介绍，为助推预制菜产业发展，中国预制菜产业联盟推出了“美食地图”专项活动，期待通过评级和标准体系的构建，让预制菜可以进入真正意义上的美食阶段。
大会主论坛现场，朱蓓薇院士专家工作室揭牌， “中国（首家）预制菜全产业链创新中心”揭牌、“中国预制菜（肉类）产业基地”揭牌、预制菜产业发展报告重磅发布、原阳县与河南牧业经济学院共建“乡村振兴服务中心”签约、河南预制菜产业联盟成立、政企合作协议签约、中国（原阳）预制菜产业数字大脑建设战略合作达成、原阳预制菜网正式上线运行。
当天下午举办了预制菜产业链专场活动。相关企业、行业协会负责人通过“圆桌会议”、观点碰撞等多种形式，探索预制菜发展新赛道。
据悉，2022中国（原阳）预制菜行业大会由河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅、河南省商务厅、河南省市场监督管理局、新乡市人民政府、河南日报社、中国预制菜产业联盟、河南省农业综合开发有限公司联合指导，由原阳县人民政府、河南省食品工业协会和大河财立方联合主办。（杨磊）
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