北纬30度，四川丹棱。有人把这里称作“味觉奇迹”之地——一颗橘、一粒米、一片茶，托起百亿元产值，让这座小县成为眉山市农业农村现代化发展的“尖子生”。
图为实验室里，工作人员正在进行菌种研究。
丹棱18万亩柑橘园绿意涌动，果实正酝酿下一季的甜蜜。丹棱食品生物智造研究院实验室内，院长助理方子莹和同事正小心翼翼剥开一枚“不知火”。“以前这块皮是没人要的垃圾，每吨还得倒贴一百多元处理费。现在作为高端香水、医药和日化原料，果皮价值翻了几十倍。”方子莹一边操作设备，一边说道。
让“废料”变“宝贝”的，是丹棱投资8000余万元打造的眉山市首个市级食品制造中试平台。该科创平台由丹农投集团联合华南农业大学、中科院成都生物所等共建，总面积17000余平方米，用生物智造“芯片”技术，重新定义传统产业价值链。
“我们依托食品微生物资源挖掘与发酵工程技术，建设特色植物源益生菌菌种资源库，攥紧食品生物制造源头‘芯片’，为新产品创制和产业升级提供核心菌种支撑。”方子莹介绍，目前已建成4条成熟中试生产线、3条在建生产线，其中低温连续相变萃取中试线实现全国工艺领先。
一颗橘子的增值故事，只是丹棱生物智造版图的一角。大米、茶叶等品类同样在经历价值蝶变：年产1万吨大米糖浆8月底即将投产，配套推出GI值仅38.39的低GI复合营养米；益生菌轻发酵茶即将推向市场，新式茶饮产品矩阵更加丰富。
图为丹棱县标准化冻粑生产线。
与研究院一层之隔，丹棱传统民俗食品——冻粑，也在经历一场“工业革命”。
“滴、滴、滴……”全国首条标准化冻粑生产线上，乳白色米浆精准滴落在冻粑叶上，排队进入自动化蒸制线后转入无菌包装区。“我们解决的是传统美食走向大市场的品质瓶颈。”雅香居公司综合部部长李洪旭算了一笔账：这条线满产后年产值能达8000万元。更可喜的是，这里构建起一套“村企抱团”的利益联结机制——仁美镇、张场镇等10个村集体每村入股10万元购置设备，企业保底分红，今年首批“红利”已实打实发到村集体手中。
从生产研发到精深加工，丹棱农业现代化产业链条环环相扣，推动城乡要素双向高效流动。2026年，丹棱城乡居民收入比缩小至1.69∶1，持续收窄的城乡差距为建设农业农村现代化先行县筑牢坚实底气。“我们将紧盯农业新质生产力培育，持续做强农业农村现代化特色优势，细化完善联农带农机制，推动农业产业‘接二连三’融合发展，全力建设农业农村现代化先行县。”丹棱县相关负责人表示。（文/图 王琴 刘晓静）
(责任编辑：梁木)