卢龙新薯种 薯条能爆浆

□本报记者 张辉

8月18日，在河北中薯农业科技有限公司（以下简称“中薯农业”）生产车间，工作人员正在品尝一种新的薯条产品——“爆浆薯条”。“这是我们开发的新产品，不久将和大家见面，我们有信心把这款产品做成爆款。”该公司董事长刘旭满怀期待地说。

“爆浆薯条”，这是一款什么产品？

带着好奇，记者跟随刘旭来到冷库前。眼前经机器切割的甘薯薯条粗细均匀，色泽金黄，和马铃薯制作的薯条看不出有什么差别。

工作人员将薯条放入空气炸锅，随着温度升高，甘薯的香甜味道逐渐飘出。20分钟后，一份金黄酥脆的薯条就做好了。一口下去，脆皮里软糯香甜宛如浆汁，“爆浆薯条”名副其实。

“薯条能爆浆，完全是因为甘薯本身的特性，不添加任何其他成分。”刘旭笑着向记者介绍，目前该产品正由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（中国农科院甘薯研究中心）进行测试，等技术成熟即可正式生产。

薯条能爆浆，传统的甘薯品种可做不到。生产“爆浆薯条”的甘薯是河北省农林科学院粮油作物研究所培育的甘薯新品种“冀元1号”。在2023年举行的中国（卢龙）首届甘薯产业发展大会上，“冀元1号”荣获“孤竹杯”全国优质甘薯品种竞赛鲜食组一等奖。

作为“中国甘薯之乡”，近年来，卢龙甘薯产业从品种选择、科学种植到产品加工都走上了科技创新发展之路。以中薯农业为例，自2013年创立至今，该企业已发展成集甘薯种苗繁育、种植、新品种研发、加工等于一体的全产业链运营企业。该公司与多所高校、科研院所建立合作关系，成为这些机构培育新品系的试种基地。目前，约有700个新品系在基地进行试种。

随着品种的增多，中薯农业将科研创新延伸至加工领域。比如这款“爆浆薯条”就是在新的甘薯品种推广种植后，根据鲜薯的特性进一步研发而来的产品。

“科研机构就是公司发展的坚实后盾。公司出售的每一枚红薯、每一袋粉条、每一株种苗都离不开科研的支持。”刘旭介绍，不久前，国家甘薯产业技术体系成果示范基地、中国农业大学农学院甘薯创新科技小院、国家北方山区农业工程技术中心丘陵山区甘薯产业卢龙综合试验站等5家研究机构正式落户中薯农业。在众多科技“保姆”护航下，卢龙甘薯产业链条将不断延长。