邵阳县塘渡口镇塘坪村油茶标准化示范基地。湖南日报全媒体记者 田超 摄
桂东县沤江镇上东村水源洞自然村油茶林，村民在使用割草机除草。邓仁湘 摄（湖南图片库）
常宁市烟洲镇石岭村茂顺农场，农民在晾晒油茶果。周秀鱼春 摄（湖南图片库）
衡东县高湖镇，村民在采摘油茶果。曹正平 摄（湖南图片库）（照片均为资料照片）
湖南日报全媒体记者 彭雅惠
“多了6万。”春节前夕，衡南县普贤村油茶种植户盛建明确认了一次银行账户上的数字，心情雀跃起来。
“开始心里真没底。”盛建明轻轻拍着胸口。他在2018年种下的120亩油茶苗，经历了2021年罕见高温天气、2022年特重夏秋连旱、2023年春旱，2024年终于初产挂果，却接连遭遇年初冰冻、年中暴雨、下半年插花型干旱。“自古种油茶就‘看天吃饭’，我哪能不提心吊胆？”
结果却比期盼好得多。2024年底，120亩油茶林初产就采收油茶果约1.5万公斤，卖果、卖油，盛建明累计进账6万元。现在，他心里有了底，2至3年后油茶林才进入丰产期，那时产量将数倍增长。
并不是盛建明特别幸运。1月份，省林业局对全省油茶采收情况进行摸底，预计2024年我省油茶丰产，茶油产量可达44万吨，实现产值约943亿元，双双创历史新高。
“看天吃饭”的油茶，经历多次灾害，为何却丰产了？
看天？不看天！
——重点在种苗今非昔比
盛建明之前的担忧并非杞人忧天。
他所在的衡南县是全国油茶生产重点县，2022年全县油茶果产量2.98万吨，平均亩产果仅59.6公斤，而往年可达到246.88公斤。盛建明亲眼所见，当地不少油茶种植户严重减产。究其原因，当年特重夏秋连旱是“罪魁祸首”。
这场天灾，殃及了整个湖南油茶种植业。林业部门统计显示，2021年我省油茶籽产量171.6万吨，2022年种植面积基本稳定，油茶籽产量却锐减到96.5万吨。
与此同时，醴陵市三思油茶种植农民专业合作社油茶基地却基本没受影响。“从2021年到2024年，基地每年亩均产果都在600公斤左右、出油约32公斤。”合作社负责人邓绍波有16年种植油茶经验，他感悟，天公不作美时，油茶产量能稳定在高水平，关键在于用良法种良种。
邓绍波也曾杂乱栽种各种油茶苗，还以为树越多产量越大，结果油茶林挂果后产量逐年减少。2017年他投入数十万元将150亩油茶林全部提质改造，6成以上栽种国家林草局主推的“湘林”“长林”系列油茶品种，并按专家建议将油茶林栽种密度削减近半。第4年改造林挂果，到2022年所有投入基本回本。
与邓绍波一样，盛建明也选择以“湘林”系列油茶品种作为栽种“主力”，而这为其油茶林在极端天气中坚挺赢得先天优势。
作为中国油茶大省，我省从20世纪60年代起开展油茶良种选育研究，除了提高产量和品质，增强抗逆性也是重头戏。
中南林业科技大学研究团队克隆出一批相关的关键酶基因，为油茶分子定向育种奠定基础。省林科院则着重对油茶抗干旱、抗病害的调控机制进行深入研究，至今已挖掘出30多个具有抗旱性功能的基因，获得了其中5至6个重要基因片段，并采用“分子标记”技术，到已有油茶品种中进一步选育。
“‘湘林’‘德油’‘三华’系列，都是这样选育出来的佼佼者。”省林科院油茶研究所所长陈隆升介绍，我国确定的16个油茶主推品种中，6个由我省培育，分别是华鑫、华金、华硕、湘林210、湘林1号、湘林27号。与未经选育的种子比，它们抗旱、耐贫瘠能力明显优越，“这就是所谓抗逆性强，在不利天气条件中，对稳定油茶产量和品质至关重要。”
2018年开始，我省新造油茶林80%以上使用国家和省主推良种。到2024年，约680.57万亩新造林挂果计产，用占全省油茶林29.2%的面积贡献了42.32%的产量。随着丰产期的到来，贡献率预计还会增加。
小年？大年！
——关键在管护系统升级
随着远游的人涌回家乡，东安县镇元古村又到了一年中最热闹的时候。村周千亩油茶林绽放雪白花朵，十分养眼。
种下这片油茶林的桑海波却没有心思赏花。“我得赶紧冬剪，剪掉油茶树顶端的枝条，营养会更集中，开春就能长出更多新梢。”桑海波手起剪落，一株油茶树完成“打顶”。
种了10年油茶，桑海波称自己“从头学起”。过去，他一直用老辈传下的方法管护。2022年大旱，其油茶林结果少、品质差。“我相信油茶分大小年，头年差第二年就好。”结果2023年桑海波还是很失望。
“所谓大小年，本质是营养跟不上。”省林科院油茶研究所所长陈隆升解释，油茶“抱子怀胎”，每年果实成熟时，也进入花期，决定来年收成。“果、花都需要大量营养，传统管护顾此失彼，就造成产量呈规律性波动。”
让油茶吃饱喝足，除了靠天，还靠不断完善基础设施。
多年来，省林业部门以1200元/亩的帮扶标准，鼓励油茶种植户推进水肥一体化建设。2023年，形势发生“突破性”进展——
我省向国家林草局争取支持，设立油茶产业示范奖补项目，国家和省拟5年投入18亿元，重点支持衡阳、永州、株洲实施油茶林提质改造，实现水肥一体化覆盖油茶林面积超过40万亩。
桑海波的油茶林被纳入该项目，林业部门帮助他铺设管道，融灌溉、施肥、给药为一体，通过地面网格化滴灌和半空喷灌，将水肥均匀、定时、定量供给到油茶根部。
2024年，桑海波的油茶林产量猛增到1000公斤/亩以上，果大色靓、出油率高。油茶果还挂在树上，上门订购的客商就络绎不绝。
专业化管护带来的好处，已经非常显著。除了办培训，2024年省林业部门还筹措200万元专项资金，扶持10个油茶种植业专业化服务队伍做强做大。
“修枝整形、无人机植保、割灌除草、定期施肥、病虫害防治……我们送队员参加学习培训，现在都能做到专业水平。”邵阳县农李种养专业合作社就是受到扶持的专业化服务队伍之一，负责人李追华说，去年他带队为邵阳、永州、娄底、长沙等地许多油茶种植大户提供了服务，今年的业务会更繁忙。
省林业局相关负责人告诉记者，近8年全省油茶和茶油产量统计数据显示，2022年极端干旱天气影响当年较大幅度减产，其他年份并没有明显大小年之分，呈现逐年稳步增产态势。
丰产，丰收！
——核心在发挥“植物黄金”的价值
在邵阳县塘渡口镇塘坪村，由湖南辉琳农业开发有限公司开发的1100亩油茶标准化示范基地，成就全村人过年“好心情”。“每年可以稳定产生4000元/亩收益。”公司负责人邓曙辉说。
当基地油茶树成批进入盛产期，邓曙辉却没有按部就班搞管护，而是在基地里建了3个大池子，分别是厌氧发酵池、好氧发酵池、螯合池。
原来，他在实践中发现，虽然油茶肥料配方的主要元素都离不开氮磷钾，但春季要求氮含量比例高，夏秋却要求氮含量比例降低，否则会长出“夏梢”“秋梢”，造成减产。保障油茶营养，理想的状态是“缺啥补啥，缺多少补多少”。邓曙辉与省林科院合作，研制油茶“营养餐”。
“稳产之后，还要更加努力丰产。”省林业局相关负责人表示，国家要求加大力度新造油茶林、改造低产林，力争2025年全国茶油产能显著增长，并期望我省发挥出“领头”作用。
另一方面，围绕乡村振兴、农民增收，我省制定发展规划要求，力争到2025年湖南油茶攀上“千亿产业”。
“这些都需要用科技实现更大突破。”国家油茶工程技术研究中心负责人告诉记者，岳麓山实验室林大林科院片区，定位为木本油料和特色林木育种与利用创新区，林科院主攻油茶等木本油料高品质定向调控等技术，系统开展品质性状遗传机制、油脂功能挖掘，以及定向转化、生物炼制及资源化等三个方向的研究，旨在进一步稳定提高我省油茶产量，并为延长油茶加工产业链、有效拓宽市场奠定基础。
“油茶被称作‘植物黄金’，但它还没能充分展现这样的价值。”省林科院油茶研究所所长陈隆升说，只有国家粮油安全因油茶丰产而得到保障，人们靠油茶产业发展而丰收、致富，油茶的价值才算真正展现，湖南致力于油茶科研的努力才是真正的开花挂果。
【记者手记】
丰收，为了增收
彭雅惠
与现代科技的交汇，让传统油茶种植大变样，即使天公不作美也可稳产、丰产。但仅仅丰产还不足以吸引农民加大投入，不足以让全省63个全国油茶生产重点县加快乡村振兴的步伐。丰产，是为了增收。
借助科技，开发更多样的油茶产品，拓宽市场实现价值升华，已成为湖南油茶产业实现跨越发展的关键命题，也是全省种植户和茶油企业最关心的事。
一些实力雄厚的企业积极尝试，尝到了甜头。省林科院专家告诉记者，茶壳制备生物质石墨烯、茶油微胶囊化技术、油茶多肽提取工艺等科技创新也在研发进程中，科技突破多点开花将打开百亿级新市场，能让油茶果升值，为种植油茶的农民带来更多增收可能性。
加快变革迫在眉睫。作为全国油茶种植第一大省，湖南必须以只争朝夕的精神，将科技创新深度融入油茶种植、加工等环节，当一粒油茶籽裂变出N种可能，传统农业才能真正突破“低端锁定”的魔咒。这不仅是产业经济的价值重构，更是绿水青山向金山银山转化的生动实践。
