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“后浪”赋能传统名茶——河南信阳茶产业创新发展调查

2022年07月05日 09:51   来源:经济日报   

  “2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示,信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位,连续13年位居全国前三。作为传统名茶,如何保持优势,在产业竞争中历久弥香?河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举,产业发展“后浪”不断涌现,茶产业呈现蓬勃活力。

  座座茶山、片片茶园,茶农忙一季,闲三季,除了采茶做茶卖茶,别无其他。这是多年来茶产业的固定图景,在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地,茶产业发展历久弥新,一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”,让这个老产业增添了不少新味道。

  “后浪”涌现

  年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事:25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。

  在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区,出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转,对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后,肖珺景从都市返回茶山,用心学做一名茶人。还是那片山,也做那杯茶,可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。

  “上山上打茶不容易呀,没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾,有鸟鸣,一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后,放到了自己的微信视频号中。视频后半段,她配了字幕:“从茶山到茶杯,是多么不容易。据统计,一杯信阳毛尖需要采摘336次,一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”

  用短视频记录茶山美景与茶农生活,为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来,肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”,把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来,所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注,带动互联网销售运营得有声有色。

  “不拿茶把拿手机,这种做法能长远?”起初,对于外孙女的“走红”,周祖宏有点心存怀疑。可如今,眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量,让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服,一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。

  随着互联网、移动端不断融入生活,一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人,如同“后浪”潮涌,激荡着信阳茶产业发展的一池春水。

  “作为新一代茶人,我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机,让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域,29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山,创办了老村部茶厂,如今已是第5年。与肖珺景不同,退伍返乡前,闵顺强与茶几乎没有关系,但他扎在当谷山,手工制茶,一心做茶,潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄,认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意,当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。

  在守正创新中,在文化与市场之间,活跃的新茶人势如破竹。

  “数字”制茶

  从“凭经验制茶”到“看数字制茶”,科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限,科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。

  不久前,信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线,其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。

  “既降低了生产成本,又实现了标准化生产,使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍,为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产,由中国工程院院士刘仲华牵头,双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验,共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。

  “生产线通过数字化控制系统,对茶叶生产装备实施精准控制,标准化生产,将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级,由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变,引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。

  如今,创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例,创业几年来,他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备,开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”,还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准,成为新式茶饮企业标准制定者。

  “做食品是有标准的,没有标准就无法上市销售。为此,我们投入资金技术去开发标准,破解发展难题。”张军伟告诉记者,成功制定标准后,他以浉河区优质茶叶资源为载体,自主研发出一系列新式茶饮,改变了传统单一口味,可满足多层次群体的消费需求;并充分提高茶叶利用率,实现茶叶全年生产,以技术创新引领了行业进步;还与海尔集团达成战略合作,利用海尔工业物联网技术平台,将优质茶叶销往全球。

  政府大力引导,企业有力带动,产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到,信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家,拥有中国驰名商标8个,茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下,信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。

  茶旅融合

  新茶人在不断涌现,千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地,成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。

  商城高山茶今年全面上市时,在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园,茶垄漫山绕,风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶,游客举着手机记录美好……“这里真美,随手发个抖音,就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树,一边拍视频,一边赞叹。

  以得天独厚的山水林茶湖资源为基,趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势,位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则,统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到,目前,“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报,将精心选点建设茶文化旅游小镇,新建茶产品展厅,充分挖掘茶文化;还将开展茶品鉴、体验游,在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌,建设文化石,使之成为游客打卡地,以茶推动旅游,以旅游带动茶产业发展。

  从信阳市区出发,沿着南湾湖绕行,无论从环湖路哪端出发,总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画,是现实版的“小桥流水人家”。

  作为信阳毛尖的原产地和主产区,浉河区茶园面积达60万亩,茶叶产量4.9万吨,涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段,浉河区完善茶产业链条,相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目,打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验,正成为信阳旅游的新名片。

  “你看,大路小道都平坦,房前屋后花儿艳,再配上近旁远处的茶树,游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者:“自从搞起旅游后,镇上村里变化大,孩子在门前闹,老人坐在树下笑,生活越来越美好,游客走到哪都拍照。”

  与此同时,在不远处的何家寨房车露营基地,开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前,既可近眺四望山,又可揽胜南湾湖,是绝佳的赏景地。一年多来,各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建,却已走红网络。 (经济日报记者 夏先清 杨子佩)


(责任编辑:景远)

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“后浪”赋能传统名茶——河南信阳茶产业创新发展调查

2022-07-05 09:51 来源:经济日报
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