加工“土货”奔“钱途”

　　湖南日报记者 刘跃兵

　　通讯员 王美奇 刘福华

　　4月25日，崇山峻岭间的永州市金洞管理区凤凰乡秧田村，家家户户忙着加工烟笋。

　　村民邓灶生对记者说：“这些食品绿色无污染，很受大家欢迎。”村民邓小英迫不及待地接过话茬：“不仅烟笋，我们村的米烧酒、腊肉等‘土货’都卖得很火。以前没想到，山里的‘土货’这么值钱！”

　　带领大家加工“土货”奔“钱途”的，是46岁的村民邓立新。小时候，邓立新家境贫寒，初中毕业后辍学。这些年，他在广东做电子产品销售，也在工厂流水线上工作过。每年回乡过年，在返回务工地时，他都会带些家乡土法酿造的米烧酒，给工友们品尝。没想到很受欢迎，不少人向他打听哪里有米烧酒买。邓立新从这里发现了商机。

　　2014年，邓立新返乡准备搞土法酿造米烧酒。得知消息，年迈的父亲饱经风霜的脸上写满了问号：这些大山里的土货也卖得出去？进而极力反对。邓立新坚定地认为，随着互联网和快递业的发展，销售不成问题，拼的是产品的质量，是其原生态的风味。

　　配比糯米、粳米，淘洗浸泡，上锅蒸饭……邓立新忙得连轴转。然而，现实给了他“当头一棒”。原来，土法酿造米烧酒全凭经验，因经验不足，不时出现米饭不能很好糖化、米烧酒口感差等情况。“我反复试验，浪费了不少不说，心也更累。”邓立新说。

　　开弓没有回头箭，邓立新把每天酿造的感受写在日记本里，认真比较、揣摩。还谦虚地向有经验的村民请教。终于，酿造米烧酒变得得心应手了。

　　米烧酒酿造过程烦琐、辛苦。好几次，邓立新坐着就睡着了。看到这些，曾反对他的家人也来帮忙。当年，邓立新酿造米烧酒1万公斤，通过在外务工的乡亲和以前的工友口口相传销售，收入8万元，还供不应求。

　　“‘牛刀小试’，我搞土货加工的决心更坚定了。”邓立新说，2015年，他扩大加工种类及规模，发展传统泡菜、烟笋、腊肉、蕨菜等“土货”加工。他多方筹资120万元，新建包装车间、储存仓库等，还开设了网上销售平台。去年，他开的网店仅米烧酒和腊肉销售收入就超过100万元。

　　目前，邓立新通过“公司+农户”，引导当地20户贫困户参与公司产业链生产，种植蔬菜、优质稻，养殖土猪等，还安排了150多人就业。