畅游花海
美丽视野
靠山吃山，靠水吃水。随着我省旅游脱贫项目加大实施，那些曾经“藏在深闺人不识”的小村、小庄，如雨后春笋般在山坳间“火”了起来，迅速成为省内外游客趋之若鹜的新风景区，成为青海旅游的新经济增长带。
盘活山山水水一草一木，乡村成为别样旅游风景，生产生活田园生成旅游财富
今年以来，我省各方面因地制宜、群策群力加大力度扶持推进贫困村发展乡村旅游，实施乡村旅游富民工程，安排专项资金，组织实施66个重点村旅游扶贫项目，目前已有40多个村动工建设。通过引导贫困户参加乡村旅游合作社，开办农(牧)家乐、经营乡村旅馆或参与接待服务等多种形式，开发了一批具有青海本土特色的乡村旅游示范村、示范点。
把旅游产业培育成为贫困地区群众增加收入的主导产业，乡村旅游今年在全省风生水起，不仅繁荣了青海旅游市场，而且让一个个小村庄走出深闺、走向旅游市场，迈上了过去想都没有想过的脱贫致富“旅游阳光产业路”。
依托得天独厚的自然资源，以“避暑仙境·徒步圣地”为主题发展乡村休闲旅游，大通回族土族自治县朔北藏族乡边麻沟村成了远近闻名的花海山庄，通过发展乡村旅游业带动特色农产品、林下养殖、民俗艺术等相关产业的发展，带动全村致富。
互助土族自治县西山乡牙合村这个过去旅游发展空白的小村，在旅游扶贫项目的带动下，积极打造最美北方梯田，将普通的农田设计成现实版的“开心农场”，今年春夏两季接待游客1.65万人次，直接经济收入26万余元，既增加了村民收入，也增添了群众脱贫致富的信心。
祁连县八宝镇麻拉河村采取“现代农牧业+旅游扶贫”的扶贫模式，建设麻拉河村旅游生态宾馆扶贫项目，并落实支农扶贫资金10万元用于该村特色农畜产品销售摊位的制作加工，让贫困户通过参与销售农畜产品实现增收脱贫……
我省约有80%以上旅游资源集中在乡村牧区，以旅促农、以旅脱贫“路子宽展”
为把潜在的资源优势转化为经济优势，今年以来我省创新发展模式，加快推动乡村旅游由传统的食宿、娱乐向休闲度假、旅游观光、康体养生、创意农业、农耕体验、乡村手工艺制作转变。
同时，深入挖掘乡村文化内涵，引导社会资本参与开发，探索形成多类型、各具特色的休闲农业、乡村旅游发展模式。
制定印发了《2016乡村旅游和旅游扶贫行动计划》，召开(青海)全省乡村旅游大会，按照(青海)省委“四年集中攻坚，一年巩固提升”的总体要求，安排部署乡村旅游发展工作。按照打赢脱贫攻坚战、推动全面建成小康社会的总体要求，依托贫困地区自然或人文资源，结合旅游扶贫、休闲观光农业、高原美丽乡村建设等项目，发挥旅游业造血式扶贫的独特优势，科学合理开发贫困地区旅游资源。
通过规划引领、科学规范、适度开发，使广大农牧区在发展乡村旅游中调整产业结构，增加农牧民收入，实现脱贫。
如何把旅游产业做大做强，培育成为贫困地区群众增加收入的主导产业？省旅游发展委员会相关负责人道出了旅游发展的扶贫道路，采取“景区+农家乐”或者“互联网+”等多元模式，不断完善旅游基础和配套设施，完善旅游功能，提升旅游综合接待能力，同时捆绑利用当地的文化资源、生态资源等，大力发展旅游业，通过旅游的平台让更多的老百姓脱贫致富。
采访中，记者发现有些地方还创新推出“休闲体验+旅游扶贫”、“现代农牧业+旅游扶贫”、“项目建设+旅游扶贫”等特色扶持措施通过旅游扶贫新模式，提升了贫困村乡村旅游项目建设品味和服务质量，打造了一批特色浓、品质优、参与度高的乡村旅游产品，走出了一条以旅促农、以旅脱贫的新路子。
造血式扶贫，到“十三五”末我省乡村旅游预期揽金5亿元，带动16万农牧民受益
金秋时节，青海高原天气微凉，走在大通县东峡镇田家沟村连绵的青山和湛蓝的天空下，微风吹来水波荡漾，置身这个高原小村宛如江南水乡。
“我去年6月份开业的，粗略算了一下一个月基本能挣了5000—6000元钱，比种地强多了。多亏这几年发展乡村旅游，要不然游客都是去大景区，哪有我们乡下什么事！”曾经是“采棉”大军中一员的刘桂花，因为自家村庄旅游的发展，她选择回到了村子，开起了“农家乐”，变成了“老板娘”。
今年大通县在利用好财政扶贫专项资金的基础上，整合发改、旅游等行业配套资金，以深入挖掘当地丰富的自然资源和人文资源为切入点，在东峡镇田家沟村、斜沟乡上窑村、景阳镇甘树湾村、黄家寨镇大哈门村实施乡村旅游扶贫项目，田家沟村、大哈门村旅游扶贫项目正在组织实施中。
如今，越来越多的“刘桂花”正在我省农村把自己的致富梦变为现实，发展迅速的乡村旅游，让农民们共享旅游发展的“红利”。
“十三五”期间，我省每年新增乡村旅游接待点200家、星级乡村旅游接待点100家、省级休闲农业与乡村旅游示范点20家，到“十三五”末，全省乡村旅游收入达到5亿元，带动16万农牧民受益。据青海省旅游发展委员会主任徐浩介绍：“旅游扶贫是造血式扶贫、广泛受益的扶贫、物质和精神‘双扶贫’、富有尊严的扶贫和促进和谐的扶贫。”
徐浩说，对民俗文化资源丰富和生态环境良好的贫困村，实施民俗体验游、乡村观光游等项目，扶持发展乡村旅游、民族手工、特色文化等服务业，让群众就近就地脱贫致富。此外，2016年我省还将设立10个乡村旅游创客基地、培训100名乡村旅游带头人、评定1000个优秀乡村旅游示范点，培训10000名乡村旅游从业者。(孙海玲)
新干线
德胜村：搭车旅游产业脱贫
头几年，说起海南藏族自治州共和县龙羊峡镇的德胜村，周边几里地外可以说是无人不知、无人不晓，贫困村的大帽子可是扣了好多年。
当然这也不能怪别人，要怪还是怪村里人“不争气”，因为村里连个像样的发展产业都没有，全村一年下来除了几个年轻壮劳力外出打工外，家家户户基本都是守着自家的一亩三分地……
11月14日，记者来到了海南藏族自治州龙羊峡镇德胜村，当和村党支部书记李志虎聊起村子是如何脱贫时，书记先给记者讲了这么一个“故事”。
近年来，共和县为了让贫困农牧民群众实现早日脱贫，立足于贫困村所在地的地理生态、民族风情、民族文化等区位优势，在省扶贫局等单位部门的帮助下，积极争取扶贫资金，做足“旅游+扶贫”文章，因地制宜编制乡村旅游扶贫发展方案。
德胜村毗邻龙羊峡景区，距离县城也只有30多公里，既有得天独厚的旅游资源，又有了政府乡村旅游扶贫项目的支持，这让村里人有了开农家乐致富的想法。
“以前每年家里就靠种点小麦填个温饱，自从开了农家院每年至少有四五万元的稳定收入。”村民樊有平原本是村里的贫困户，得益于乡村旅游扶贫项目在村里的实施，他把自家的庄廓翻修扩建了一下后，开了这家牡丹农家院。
牡丹寓意着富贵，樊有平说当初起这个名字，就是希望能够靠它脱贫致富,过上好日子。
如今，在樊有平的精心打理下，院里院外都十分温馨、祥和，而且农家院的规模也越办越大，已有大大小小的客房、餐厅16间，能够同时容纳80人就餐和住宿。
开了农家乐后的樊有平不仅实现了脱贫，他还不忘让其他贫困户获得更多收益，他打算明年开春在农家院前种植些观赏菊，吸引更多的游客前来吃饭、住宿、观光。
现在，包括樊有平在内的22家农家乐还每家联户4-5户的贫困户，采取“联户经营”的模式，按照不低于项目户投资额的10%进行利润返还，即22家农家乐每年为每户联户贫困户分红1000元人民币。
“村里开的22家农家乐只是村子脱贫致富的一个开始，相信在党的好政策下，村里会有更多致富法子！”村党支部书记李志虎信心十足地说道。(苏烽)
旅途牧歌
来“古街”寻找乡趣
对于父辈来说，每个人的儿时岁月里，都会有一些难忘的乡间玩耍的趣事，每每提起，便会感叹一句“再回不去咯！”
而在距离西宁市区约13公里的大堡子镇陶北村有这样一座乡趣园——西宁乡趣农耕文化生态园，在这里，可以让你找回那些逝去的旧时光……
一进门，便看到几个红色的大字——西宁乡趣农耕文化生态园。漫步乡趣园，目光触及之处皆为风景。浓郁的绿色、一排排花廊、一处处带有历史印记的民居建筑……有古朴的木头房，高高的土炕，充满激情的旧画报、老照片，老旧的大食堂，大大的石磨盘上还放着大大小小的用红绸子包扎的酒坛子……
老房子的大门上都有原主人的人名，王有财、陈生斗、贾德明、张连德等，每个院子就是一个遥远的故事。“这旧画报和小时候看到的一模一样！那边还有乡村文化展馆，据说这些‘老物件’都是老板从青海的河湟谷地淘宝回来的，太有年代感了！这感觉真的是回到了童年。”一位游客兴奋的对着身旁的年轻人说着。
古村，古井，古树，古屋……似诗如画，古色古香。随手一拍都是浓浓的怀旧范儿！
在这里，我们不仅能看到古老的建筑，也可随意走进日光大棚，尽情采摘品尝绿色无公害的西红柿、葡萄、甜瓜和草莓等，还能在乡村大舞台演艺厅，听到最正宗的“花儿”……乡趣园占地面积33公顷，分为美食坊、采摘区、乡村动物园、汽车电影院等不同区域。这里的“公社食堂”供应烤全羊、烤鸡、烤鸭、烤兔、羊杂汤，食堂内飘出的孜然和羊肉的香味弥漫着整个园子。
玩累了，坐下来，卸去一天的疲惫，尝一回最地道的农家乐。农家菜的味道总是最朴实的，最能让胃刁的你得以满足，不只是味道，更多的是儿时的记忆！
休息日来到这里，一家人围坐在一起，惬意地聊天、休闲，还可以在果园里采摘，看着老街内展示的不同时期人民群众的生活、学习等岁月回想照，让前来的客人感受到浓浓的乡村田园生活，也让客人在这里回忆起远方的最美的家乡，记住浓浓的乡趣旧时光。(金玥彤)
食色街头
“搅出”舌尖上的青海美味
将豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，边撒，边用擀面杖360度搅动……看到这，大多数青海人便能猜到锅中是老少皆宜的青海特色美食——搅团。
搅团是青海地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，根据主要用料不同，分为荞面搅团、豆面搅团和洋芋搅团。
搅团好吃，可做起来却要费一番功夫。首先在大锅内烧上水，等水烧开后，把按一定比例混合好的青稞面和豆面徐徐撒入锅中，再用擀面杖使劲搅。在这个过程中还要添加一些开水进去，等锅里见不到面疙瘩就盖上锅盖焖三十分钟左右即可出锅。做好的搅团吃不完，第二天加点水，拌上葱花、辣子、醋一起吃，叫“饭疙瘩”，还可以在凉的时候切成块儿，凉拌吃，就是饭块。
“关于搅团，在大西北的各地有不同的吃法，做搅团的选料也与所不同。我的家乡一般选豆面、青稞或其他粗粮。做好的搅团上面淋上油泼辣子、葱花、油炝腌菜、醋、韭辣，看起来宛如白玉盘上绽放的斑斓花色，色香味俱全。”
老家是青海湟中县的关先生自从工作以来很少回去，如今，再听到“搅团”时，心里充满淡淡的乡愁之情：“小时候，家里条件并不好，一年能吃上一顿搅团就算是改善生活，还记得小时候，母亲在灶台边做搅团，透过雾气氤氲的水汽，一边用力的搅着搅团，一边告诉我搅团要沿着一个方向搅，这样搅出的搅团才好吃。”
据说，搅团，在上世纪六七十年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多，搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，用以充饥；搅团是用豆面做的，与醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。(孙海玲)
