喷灌作业
科学育苗
岚县第二届“土豆花开了”旅游文化月开幕暨电影“土豆花开了”开机仪式
包装好的土豆在农博会上热销
岚县土豆宴美食：百鸟归巢
土豆丰收
放在全国县域的天平上看，马铃薯无疑是山西岚县增重的砝码：独特的吕梁山冷凉气候、富含钾和有机质的土壤条件，让这里的马铃薯蛋白质、维生素含量均高于全国平均水平。
放在山西县域的天平上看，马铃薯文化又为岚县找到了另一个砝码：几百年的种植历史让这里“无土豆不会做饭”，108种马铃薯制作工艺让这里的马铃薯吃出了独有而丰富的饮食文化。
一方水土滋养一个好产品，一种文化塑造一个好品牌。山西岚县位于吕梁山北端，年平均气温6.8℃，与原产地南美洲安第斯山气候极为相似（原产地年平均气温5℃－10℃），马铃薯种植面积稳定在30万亩。在自然优势基础上，岚县从产量到品质、从技术创新到营销创意，结合文化历史，用技术锻造好产品，用文化塑造好品牌，打造为“山西马铃薯第一县”。
创新
马铃薯成为好产品的生命力
几百年的马铃薯种植史积蓄下了口碑，也缔造了岚县马铃薯不断创新的动力。近年来，岚县陆续出台了《岚县马铃薯产业发展实施方案》和《岚县马铃薯产业发展规划》，制定了扶持发展的政策措施，坚持将标准化生产作为产业发展转方式、调结构的抓手。
在生产过程中，岚县统一规划布局、操作规程、生产资料、技术服务和生产建档，按照“地块有编号、生产有记录、产品有标签、质量有追溯”的标准化种植马铃薯。在“三品一标”认证上，取得了“岚县马铃薯”地理标志认证、20万亩无公害产地认定、30万吨无公害产品、3万吨绿色食品马铃薯产品认证，启动了200亩有机马铃薯产品认证。
2016年，岚县从新品种、新技术入手，新建极早熟品种示范试验基地、玉米套种马铃薯试验示范基地、新品种引进试验示范基地共计1300亩，试验示范双膜覆盖等新技术10项、中薯1号等新品种20余个，为全县马铃薯产业供给侧结构性改革提供技术支撑。
这样的方法是有效的，品尝过岚县马铃薯后对它的评价是，整体口感沙、香、甜，蒸煮或烧烤时，香味四溢，风味独特；烹饪时，不易断裂，清脆可口。
围绕马铃薯主粮化战略，岚县积极拓展马铃薯产业链，大力发展食品加工业，通过一二三产业融合延伸拉长价值链。岚县组建成立了马铃薯主粮化推进团队、引进扶持康农薯业、宜芳食品有限公司、绿禾薯业等马铃薯种薯加工龙头企业。
同时，岚县政府将健康文化理念融入马铃薯产业发展，在《岚县2016年马铃薯产业发展实施方案》中提出在12个乡镇建设无公害、绿色、有机马铃薯生产基地。
创意
文化成为好品牌的影响力
盛夏时节，30万亩的马铃薯花开如海。2015年和2016年先后举办了以“主粮与健康，脱贫与希望”为主题的全国“土豆花开了”旅游文化月活动。
创新的同时，依靠文化创意让岚县马铃薯走出去。“山药蛋宝中宝，农家做饭离不了”“白色的土豆花开满山洼洼，岚县的土豆宴能摆一桌桌！”岚县马铃薯的人文历史体现在独特的餐饮文化上，岚县人一日三餐离不开马铃薯。粉面饺子、捣拿糕、磨擦擦、掺马铃薯圪僵僵、黑河捞、烤土豆、凉夷子等马铃薯做成的美食流传至今。
20世纪70年代山药蛋派著名作家马烽到岚采风，品尝过“粉面饺子”后称其是“只此一家、别无分店”。
马铃薯被称为“十全十美”的营养产品，号称“第二面包”。在营养学家眼中，含有丰富的维生素A和C以及矿物质和大量的木质素，这是胃病、糖尿病、心脏病患者的理想食品。经农业部推荐的谱尼测试科技有限公司抽样测定，岚县马铃薯蛋白质和维生素B1、B2含量均高于全国平均水平。
发展创意农业，把108种土豆制品变成好吃又叫座的文化大餐。岚县用文化理念经营马铃薯，把土豆宴变为文化大餐、文化产业变身创意农业。目前，岚县现有马铃薯加工企业和作坊100多个，以粉条粉丝、淀粉、蒸饺粉为主的产品达到20多个品种。在挖掘马铃薯传统制作工艺的基础上，研发出了“金丝绣球”“燕窝玉饺”“泰汁土豆卷”“土豆月饼”等108种马铃薯美食，形成了岚县土豆全席宴。2016年第七届中国国际薯业博览会上，岚县马铃薯食品在“2016中国100土豆美食”评选活动中获得多项奖牌。
探索“旅游+文化+主导产业”模式，岚县将继续打造以马铃薯科技种植和文化展示为主的现代农业示范基地，以马铃薯主粮化开发推广为主的特色餐饮体验区，以“土豆花开了”系列活动为主的生态旅游度假区。
创造
马铃薯成为产业扶贫的攻坚力
岚县马铃薯，产自没有雾霾的高寒山区；岚县马铃薯，造福着这片山区。2011年，被山西省委、省政府评定为“全省马铃薯生产示范县”；2012年，又被评为全省“一县一业”马铃薯产业先进县。
目前，岚县成立了马铃薯主粮化推进团队、土豆宴研发营销团队，注册了“土豆宴”商标品牌。土豆宴正在向“世界主食、中国味道、岚县制造”迈进。
与岚县现有耕地75万亩，总人口17.8万，其中农业人口15.4万，贫困人口6.6万的现实对照，马铃薯的品牌和产业正在创造着县域经济的生产力和扶贫的攻坚力量。
围绕马铃薯“一县一业”特色产业建设，岚县瞄准全县贫困人口，全力实施马铃薯减贫工程，使减贫对象做到“户有半亩微型薯保优种、户均1亩一级薯保增收、人均一亩绿色薯保脱贫”，努力实现贫困村摘帽、贫困人口增收。
2013至2015年3年间，岚县马铃薯种植面积、总产量及马铃薯产业农民人均纯收入实现了“三连增”。全县马铃薯种植面积达到30万亩，占全县总耕地面积的39.5%，人均1.9亩，总产45万吨，马铃薯产业总产值6.3亿元，提供农民人均纯收入2260元，占农民人均纯收入的51.7%。
如今，马铃薯产业覆盖了12个乡镇112个贫困村、17022个贫困户，涉及贫困人口54470人，占从业农户的33%，马铃薯产业已成为岚县推进扶贫攻坚、实现富民强县的一大农业主导产业。
原标题：创新锻造土豆品牌 创意成就脱贫产业
（责任编辑 ：景远）
